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青椒炒蛋,两种不同的做法,你都吃过吗?你更喜欢哪个呢?
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青椒炒蛋是一道地地道道的家常菜,也是一道名副其实的快手菜。

做法无非两种,一种是鸡蛋和青椒是分开的。另一种是鸡蛋和青椒是紧紧地包裹在一起的。

两种做法所用食材虽然是一样的,但是味道却是不同的。

如果这是你的菜,你可以试试~~

【青椒炒蛋】


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材料:青椒/鸡蛋

调料:盐


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步骤:

1,青椒洗净切成丝,鸡蛋打在碗内,加少许清水(这样炒出来的鸡蛋更软),把鸡蛋搅散。


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2,炒锅烧热,加适量油,油烧热,倒入鸡蛋液。


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3,开大火煎至鸡蛋一面凝固,翻到另一面。


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4,倒入青椒丝,继续大火翻炒。


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5,然后加入盐调味,大火炒匀即可出锅。


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第二种做法

【青椒包蛋】


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步骤

1,青椒洗净,切成稍微大点的丁。鸡蛋打入碗内,搅散(这里鸡蛋不要加水)


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2,炒锅烧热加少许油,倒入青椒,大火翻炒至5成熟,加入适量的盐调味,翻炒均匀。


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3,倒入鸡蛋液,使鸡蛋液均匀的盖在青椒上。


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4,鸡蛋液一面凝固翻到另一面,待鸡蛋炒熟,这道菜就完成了。


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小贴士:

1,第一种炒法中鸡蛋液中加入清水,炒出来的鸡蛋是非常软嫩的。第二种炒法鸡蛋液中不要加水,这样炒的过程中蛋液就会紧紧地包裹在青椒上,炒出来味道是焦香的。

2,青椒炒蛋这道菜主要吃的就是食材的本味,所以除了盐不需要加任何调味料。

3,两种炒法,都保持全程大火,成品才能有色有味哦~

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