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吃小龙虾的这个部位,当心要你命!
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世界杯配上小龙虾,定不辜负这个夏天。据统计在重庆仅仅是主城区,每天要吃掉2万斤小龙虾!


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有的人吃了千千万万的小龙虾,对小龙虾的热爱已经融入到了骨子里连虾头都不放过,吃完了再来忐忑不安。 吃小龙虾的这个部位,当心要你命! 据说虾头是全身最脏的地方,堆积着排泄物和寄生虫。 小龙虾头到底能不能吃? 最好不要吃! 小龙虾又名克氏原螯虾,全身除了一根肠子外几乎没有其他器官,所有的器官都集中于头部。其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔。简单来说,吃虾头等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食,喝了虾尿。 吃小龙虾的这个部位,当心要你命! 小龙虾中的重金属一般都富集在其头部,因此只吃它的尾部肉质部分是相对安全的。以铅为例,根据铅的日均经口毒性参考剂量来估算,一个60公斤重的成年人,铅的日均经口毒性参考剂量为84微克,整只小龙虾的铅平均浓度为每公斤23.3微克,这样算下来,成年人每天吃7斤多的小龙虾,连头都全部吃掉,才会因为吃小龙虾致铅中毒。 关于寄生虫而且寄生虫并不是小龙虾的专属,一般情况下,水产品都可能携带寄生虫。寄生虫这个东西说起可怕,但只彻底煮熟+不吃虾头就可以灭了它。 家里最好有个高压锅,先用高压锅压个10分钟就可以把小龙虾体内的寄生虫囊蚴全部杀死。 吃小龙虾的这个部位,当心要你命! 虽然有人说虾黄味美且营养价值高,但综合比较下来还是弊大于利,尤其对于那些不知来路的小龙虾,建议最好不要吃虾黄。 这些人群最好不要吃小龙虾 过敏体质人群 龙虾为发物,很容易引起过敏,对于很多过敏体质者来说是不宜吃龙虾的,比如过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎、哮喘等朋友。如果你平时很容易过敏,就不要轻易尝试了,毕竟过敏不是那么好受的。 吃小龙虾的这个部位,当心要你命! 痛风患者 如果正处于病发期,一定不要食用小龙虾,因其属于高嘌呤食物,食用只会加重病痛。如果没有发病,可以少量食用,建议单次食用量不超过50克。
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