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西红柿炒鸡蛋怎么做才好吃?第一步就错了,大厨教您,鲜嫩多汁!
王牌美食 发表于:2018-7-6 09:16:39 复制链接 看图 发表新帖
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西红柿炒鸡蛋真的是现象级的一道菜,不知道吃什么了,来个西红柿炒鸡蛋准没错。米饭可以和西红柿鸡蛋一起吃,面条可以一起吃,馒头烧饼烙饼等都可以和他一起吃,而且蘸着汤更好吃,甚至就连饺子,都有西红柿鸡蛋馅儿的饺子。西红柿炒鸡蛋怎么做才好吃?第一步就错了,大厨教您,鲜嫩多汁!


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食材准备:西红柿、鸡蛋、葱、蒜 西红柿洗净切块、鸡蛋打入碗里加入适量盐打散搅匀、葱洗净切末、蒜切片,锅里倒油烧8成热倒入打好的鸡蛋翻炒,鸡蛋炒散炒熟后盛出备用,锅里倒入适量油,烧6成热后先倒入蒜、适量葱末、再倒入切好的西红柿翻炒,待西红柿变软加入炒好的鸡蛋,加入适量糖和盐翻炒均匀即可出锅装盘。 西红柿炒鸡蛋怎么做才好吃?第一步就错了,大厨教您,鲜嫩多汁! 第一步是先炒西红柿还是先炒蛋? 先炒鸡蛋,再放西红柿。有人喜欢做的时候放一些水进去,不推荐。其实西红柿里的水份完全够用了,不用放水。还有,现在的西红柿质量不好,炒出来的菜不甜还有些苦味,出锅的时候可以适量放一些白糖。 西红柿炒鸡蛋怎么做才好吃?第一步就错了,大厨教您,鲜嫩多汁! 小窍门1:放在煤气上烧,快速给西红柿去皮 除了开水煮这个去皮方法外,还可以从番茄蒂那边插一跟筷子,煤气上烧,一会就霹雳啪啦的声音,皮的裂来了,四分五裂的时候,一撕就掉了,很快的!!PS:但是筷子容易烧黑,建议找便宜普通筷子,以后专门烧着用了。 西红柿炒鸡蛋怎么做才好吃?第一步就错了,大厨教您,鲜嫩多汁! 小窍门2:仔细看西红柿底部凹槽,顺着切不流汁 仔细看西红柿底部,无论大小或生熟,西红柿底部都有几个凹槽,只要将刀对准凹槽位置切下去,下刀的部位正好在瓤和瓤之间,瓤不被破坏,所以汁液也不流出。切好后再去蒂哦~ 西红柿炒鸡蛋怎么做才好吃?第一步就错了,大厨教您,鲜嫩多汁! 西红柿的营养价值: 西红柿富含的维生素A原,在人体内转化为维生素A,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。西红柿还具有美容功效。西红柿所含谷胱肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质,能抑制酷氨酸酶的活性,使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失,起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。 西红柿炒鸡蛋怎么做才好吃?第一步就错了,大厨教您,鲜嫩多汁! 您有什么西红柿炒鸡蛋的小窍门或心得吗?欢迎留言分享给大家。 如果您喜欢本文章,欢迎动动手指点“赞”并收藏转发,您的支持是对小编莫大的鼓励,谢谢您!
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