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酱香飘四海,第十四届中国朝鲜族(延吉)传统大酱五德文化节开幕
延边新闻网 发表于:2018-6-11 10:50:47 复制链接 看图 发表新帖
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朝鲜族传统大酱文化历史悠久。朝鲜族对于世代相传的大酱都有着一种特殊的情怀,大酱是朝鲜族食品文化中最核心、最具特色的饮食民俗文化。朝鲜族很多食物都离不开大酱,口感醇厚的朝鲜族大酱汤、味道辛辣、香美的辣酱汤、清香四溢朝鲜族狗肉酱,还有蔬菜酱汤、鱼酱汤、海带酱汤等,大酱是朝鲜族一日三餐中都不可缺少的美食。 酱香飘四海,第十四届中国朝鲜族(延吉)传统大酱五德文化节开幕 现在的朝鲜族饮食文化已经是多民族共享的饮食文化。活动现场举行了酱缸台祭祀民俗传统礼仪仪式; 1000只腌酱缸和腌制所需原材料,让参与者亲身体验腌制大酱的过程,从中体会到浓厚的民俗文化,让朝鲜族的优秀传统饮食文化得以更好的传承和发扬。
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