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里脊肉最新吃法,比水煮肉片还好吃,做一盘儿子还嫌不够吃
winner 发表于:2018-6-8 13:16:12 复制链接 看图 发表新帖
阅读数:2528

水煮肉片是一道经典的川菜,用里脊肉制成,集成了川菜固有的特点,香辣入味,麻香可口。可是水煮肉片并不适合所有人吃,小编的儿子就不能吃辣,一吃辣就上火,可是又非常喜欢里脊肉。小编就给他做了一道东南沿海地区特别出名的菠萝咕咾肉,香甜可口,果香浓郁,儿子吃了后直说比之前吃的水煮肉片还要好吃100倍呢,天天嚷着小编再给他做,每次做上一大盘还嫌弃不够吃。小编也乐得给他做,因为这道菜不仅能增强儿子的食欲,让他好好吃饭,其中的主材菠萝还含有多种营养成分,非常有助于孩子生长发育。下面小编就将这道菜分享给大家,喜欢的宝宝们快快收藏起来吧!

菠萝咕咾肉


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By 开心豆ht

配料:

猪里脊肉 190克、料酒 15克、白胡椒 0.1克、精盐 2克、鸡蛋 30克、淀粉 适量、柿子椒 半块、红椒 半块、菠萝 半个、红果家咕咾汁 适量、花生油 适量

烹饪步骤:

1.准备好里脊肉,去掉筋膜,然后洗净


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2.用刀背给里脊肉松弛


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3.然后切小块


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4.将料酒,盐,鸡蛋,白胡椒粉倒入混合搅拌均匀,腌制1小时


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5.然后将腌好的里脊肉在淀粉里面裹匀淀粉


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6.全部裹好


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7.油锅中加入适量的油烧热,将里脊块倒入


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8.炸至少变色即可取出,晾凉


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9.再次加热油


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10.将炸好的里脊肉再次如果炸一遍,炸至酥脆即可


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11.青红椒切成菱形


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12.菠萝取中间的果肉,皮不要切坏


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13.准备好菠萝块,青红椒


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14.锅中再次加入少量的油烧热


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15.将青红椒放入,翻炒至变软取出


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16.干净的锅中倒入适量的咕咾汁


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17.倒入里脊肉快翻炒均匀


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18.再倒入青红椒,翻炒均匀


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19.最后倒入菠萝块


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20.翻炒均匀,酱汁变少即可出锅


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21.盛出即可食用


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22.成品


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烹饪小贴士:

1、肉片一定要让沾满淀粉,并且抖去多余的淀粉,这样才会表面酥脆内里滑嫩;

2、咕咾汁要煮到缓缓能流动的状态,太稀就多煮一会收汁,稠了就再少加点水;

3、咕咾汁煮好,下入肉片时候快速炒匀就好,不要煮太久,变软了就不好吃了;

4、菠萝的果汁极为丰富,不仅香甜可口,常吃还能够有效地酸解脂肪,起到减肥瘦身的功效;

5、菠萝中含有的蛋白质酶能够分解蛋白质以及促消化,因此这道菜非常适合长期食用油腻食物的朋友们;

6、菠萝能够防止皮肤干裂,滋润头发,同时还能够增强机体免疫力。

各位宝宝们还知道哪些里脊肉的做法呢?

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