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这道菜神了,一端上桌就被亲朋好友疯抢,吃了我十盘
winner 发表于:2018-5-14 15:49:05 复制链接 看图 发表新帖
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在中式的佳肴里面,你一定对蒸酿茄子不陌生。在弯弯大大的茄子里,酿入满满的肉馅,再放到油锅里面煎至表面金黄,最后调入味汁红烧。美味又满足,是很多人非常喜欢的超下饭的一盘菜。今日我推荐的这道菜和蒸酿茄子有着异曲同工之妙,只是我们把肉末变成了花椰菜碎,味道更加的清爽,比较适合素食者,一点也吃不腻歪哦!所以逢年过节,年夜分、开家宴,一定好不了这样一道健康且好吃的菜!所以跟我我学学吧~


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如果你恰好非常喜欢花菜和茄子的话,这会是一道非常棒的料理哦!耳目一新,相信你们的邻居们一定没吃过这样的一道菜。所以可以收藏起来,年夜饭或者摆家宴都特别合适,味道惊人!

材料

茄子片:2个茄子,1茶匙橄榄油,¼茶匙盐、半棵菜花、½茶匙橄榄油、⅓杯切碎的新鲜香菜、⅓杯切碎的新鲜薄荷、¼杯松子、½红洋葱或1棵葱,切碎、1½汤匙特级初榨橄榄油、2茶匙红酒醋、大蒜1瓣、2汤匙芝麻酱、½汤匙青柠汁、1茶匙蜂蜜、大蒜1瓣、水

步骤

1.将烤箱预热到200摄氏度,茄子切成1厘米厚片,然后每一片用橄榄油刷上,撒上盐然后放在烤盘上,在烤箱里烤5分钟左右。(如果没有烤箱,可以放油锅里面煎至两面金黄哈);


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2.接着就能开始做花椰菜了,花菜切碎,在热锅中加热橄榄油热,加入花菜米碎炒制五分钟,取出放碗中,然后大火蒸熟,冷却备用;

3.花菜冷却之后,拌入香菜、薄荷、松子和切碎的洋葱;

4.在一个小碗里搅拌橄榄油、红酒醋和大蒜,然后倒入花菜碎,继续搅拌均匀,接着加入芝麻酱,青柠汁和捣碎的大蒜,再加入大约1汤匙的水,继续搅拌直到形成光滑的酱汁;


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5.开始组装了哈,取茄子片放1至2汤匙的花椰菜,然后卷起来,剩余的切片重复;


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6.最后可以加入一下沙拉酱或者松子哈。


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