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延边烧烤之王,扎根深圳美食圈10年,一碗冷面吃哭多少深漂人
王牌美食 发表于:2018-5-10 12:09:01 复制链接 看图 发表新帖
阅读数:481

最近看到个段子说,这两年的东北

“重工业”是喊麦

“轻工业”就是烤串

可想而知烤串在咱东北人心中的地位了

在深圳漂泊的北方人,都特别希望来上那么一口家乡菜,这家延吉烧烤的烤串店,在深圳开了10年!

凉拌明太鱼、大冷面、烤肉串,成为了无数深漂人思念家乡的根据点。


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大觅觅爱吃东北烤串也不是啥秘密了

这次无意间路过了一家延边烤串

才知道原来这已经是一家

在深圳开了近十年

还坚持「现点现穿」的老店了!


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▍现点现穿的延边串串 ▍

像大觅觅这种手残党

一切要自己烤串的店我去了都能饿死

要么焦了,要么没熟


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在这里…当然也是要自己烤滴

但是所有的签子放上去就会自己动

还能调节炭火,边开黑边烧烤都不怕


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将签子卡在两边的小齿轮上

它就能旋转跳跃被烤熟啦~

唯一的bug就是双签串串没法自己翻身

对自己还是没有信心的也可以求助店家~

三块肉+两块油=现穿羊肉串

进这家店闭着眼睛都要点

它家的招牌「现穿羊肉串」

肥瘦相间,整串烤下来既不会干也不会腻


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自己烤还看到肉串在炭火上滋滋作响

油脂全部从肉汁里溢出来滴在炭上

这可不就是食物最美好的声音了嘛!


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说啥都行,但是说它家串串不新鲜

老板铁定跟你急眼

他家串串都是当天现穿现烤的

还十分有讲究,三块肉搭上两块油是固定搭配


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大片牛肉

答应大觅觅,都来到这里了就千万别矜持

放大版的牛肉串是延边人大口吃肉的精髓所在


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牛肋条肥瘦均匀,每一片都有足足5cm厚!

这在西餐厅怕是得尊称它一声“牛扒”


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也正是因为比较它厚,所以要烤的稍久一些

里面带点粉色就是正好的时候啦~

而且“一肉踏两签”的设计就只能手动翻面

偷偷告诉你们,先从中间剪开的话

不仅方便烤肉,而且不会吃的满脸都是

(不要问我怎么知道的)


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卷卷姐妹

虽说咱东北人是喜欢吃肉

但是吃多了也会腻不是~

那这些卷卷就是

满足吃肉的快感还能解腻的存在


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五花肉卷着这些素菜

吃五花肉仿佛也没有负罪感

香菜被干豆腐包着

不喜欢香菜的小伙伴竟然都吃了一串

记得一定要蘸些蘸料,不然没什么味道喔~

2

▍很少被拿来当做招牌的冷面 ▍

老板说只要是东北人到店

百分百要点的就是这款现压冷面

吃了这么多东北店

很少会有把冷面拿来当做招牌的

可见这儿对冷面是有多大的自信


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它家冷面都是现点现压的

压面到煮面的时间甚至精确到秒数

1分20秒煮好的荞麦面马上过冷河、泡冰水

现压冷面 ↓


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↑ 过冷河

冷面还真是顾名思义,连汤底都带着冰渣子

配上鸡蛋丝黄瓜丝,还有秘制辣酱和辣白菜

还有整片的苹果在里面

冰爽微甜超级适合夏天吃了!


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▍经典的海鲜烧烤 ▍

阿根廷大虾

XXXL版的阿根廷大虾也是进店必点

比炉子还大的它只能手动翻着烤


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简直比我的iPhone还大

烤完剥开吃发现肉质还很紧实

以前吃虾都是一口一个

这次终于可以吃到满足了~


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贝类海鲜

除了广东地区吃烧烤喜欢放蒜蓉的吃法

在这里食肉兽们可以尝试到不同的味道


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4

▍地地道道的延边美食 ▍

既然是延边烤串店

自然在这里才能吃到最正宗的延边美食

真味明太鱼

别小看这种丑丑的鱼

它可是老板特地从延边带来深圳的

有软硬两种口感

最简单的吃法直接上炉烤就行~


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把明太鱼放在炭火上稍微烤成金黄

撕下来一条蘸上朝鲜特色酱料

比干鱿鱼吃起来更有韧性也更鲜香

咬一片超有嚼劲,简直是下酒必备!


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其他延边小吃

说到延边的美食小吃

大家都能想到「紫菜包饭」和「石锅拌饭」


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我竟然最喜欢这个其貌不扬的土豆饼

入嘴竟然是十分绵密的口感

店家把土豆磨成了泥再煎至金黄

不粘牙也不腻~真的很惊喜!


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这家店以前在香蜜湖开了8年

想当年,生意火爆到客人催着老板开门

因为美食城的拆迁

1年前才搬到了南山市场附近

现在的它走起了工业风


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【地址】深圳市南山区顺富路8号南山市场南50米

【交通】地铁11号线南山站H出口步行3分钟

【人均】90元

【电话】0755-23965296

【营业时间】周一至周日 12:00-24:00

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