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不会做菜?学学这个吧,简单,营养,美味还是名菜(干货)
winner 发表于:2018-4-17 09:49:57 复制链接 看图 发表新帖
阅读数:1152

你吃过鱼吗?废话,鱼谁没吃过啊、那你吃过鱼冻吗?是不是哪个剩鱼汤冷冻的过后的东西呢?那个是不是不健康啊?特产君告诉大家,它不仅健康而且非常有营养价值,鱼冻就是胶原蛋白在温度降至其凝固点25度以下时胶原纤维之间发生交联而形成的,简单来说,就是胶原蛋白液体凝华成固态,特产君给大家分析一下它的具体功效


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鱼冻对皮肤的好处

相信很多朋友不明白,鱼冻为什么对人体的皮肤有好处呢,理由很简单,鱼冻本身为胶原蛋白凝固而成,还记得那种婴儿肥吗?脸上充满着胶原蛋白的感觉,胶原蛋白就是修复皮肤的最佳药品

鱼冻对身体的作用

鱼冻它既健身开胃,清凉败火,消暑祛热,还有抗癌作用,可可谓是作用太多了,其鱼皮富有丰富的蛋白质和多钟微量元素,这种元素赋予其鱼冻很大价值

看完其价值之后,很多朋友都想跃跃欲试,其实鱼冻还是要有很多的讲究的

做法:

1、准备好材料:鱼(可以选择相对比较大的鱼切块,亦可以选择小鱼,小鱼特别难收拾,容易将鱼胆搞破,建议新手选择大鱼)姜末、葱、蒜、干辣椒、花椒、料酒、酱油、盐、油

2、将鱼提前腌好,用盐、姜丝、料酒去腌制好

3、将锅里的油烧热,将腌制好的鱼放入

4、加入葱丝、蒜片、干辣椒和花椒

5、加入料酒去炒,直至鱼肉变色

6、将酱油和耗油浇其上面,进行染色

7、加入葱花和调理品

8、将炖好的鱼汤和鱼肉放入碗中,扣入盘中冷冻一晚上,第二天即可食用


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鱼鳞冻

分享了鱼冻,不讲鱼鳞冻,那不是显得特产君不负责吗,鱼鳞冻应该比较少朋友会,所以特产君想重点讲讲鱼鳞冻,鱼鳞含有丰富的蛋白质,具有预防高血压等等作用,其鱼鳞冻是特产君觉得比较有好看的一道的菜,晶莹剔透


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鱼鳞冻的做法:

1、洗鱼鳞很重要,鱼鳞要到什么程度不用洗呢,那就是将鱼鳞放入水中,水不在浑浊,就ok了

2、将鱼鳞放入锅中,放入比鱼鳞多俩厘米的水,放入姜与蒜,大火煮20分钟即可

3、捞出鱼鳞及调味品,将汤倒出,放入冰箱冷藏

4、根据自己的口味调一下味道即可

特产君的话

依然是每天陪伴在大家身边的特产君,特产君每天都在你的身边哦,明天我们继续去领略大江南北的美食,记住我是来自特产故事汇的特产君哦,爱你们

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