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这汤节后和春天喝最好,每天一碗,小脸滋润皮肤嫩,不上火身体棒
王牌美食 发表于:2018-3-12 09:55:36 复制链接 看图 发表新帖
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今儿做上一碗汤,节后和春天最应该喝,宝妈家的汤比较清淡,却特有食欲,营养翻倍,喝后滋润不上火,常喝身体棒!


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喝汤,是咱老百姓的共同爱好,再多的菜肴,要没一碗汤就总觉得这顿饭没吃完,缺点啥似的。其实,汤要比菜更营养,各种食物在煮的过程中营养会渗出来,营养物质已经有70%溶解在汤里了,而汤又被大多数人称为“最廉价的健康保险单”,药补不如汤来补,各种汤的功效也有所不同,比如海带做汤可以御寒,鸡汤可以抗感冒等,而饭前饭后喝也是有讲究的,饭前喝汤越喝越苗条,饭后喝汤越喝越胖,怎样理解这两句话呢?饭前喝汤食欲立刻减少了,再吃饭自然食欲减慢,吃的也就少了,反之饭后再喝汤,本来已经吃饱的胃又来撑大,肯定会发胖。

说了一大堆,就一句话:多喝汤好处多!煲汤比较麻烦,特别是我们北方老百姓煲汤的习惯不太多,最流行的就是蔬菜做汤,再甩个蛋花,营养翻倍,清淡又舒坦,补水、补充维生素,喜欢荤的再切里点鸡胸肉丝、里脊丝,蛋白质又来了,相对于煲汤来说省时省力,味道也不错。


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今儿宝妈教大家一个一法百用的做汤方法,也不用特意准备食材,家里有啥就用啥,蔬菜、木耳、腐竹、紫菜什么的都行,随便切切,清水里煮熟,再加盐调个味,放点淀粉勾一下芡,最后甩个蛋花,这汤就搞定了,也就几分钟时间,厨房里里下来的边边角角的食材也能利用起来,蔬菜种类千百种,用我这做法,一年365天鲜汤不重样,一定要试试哦!

【黄瓜西葫芦紫菜蛋汤】

食材:西葫芦80g,黄瓜70g,紫菜1块,鸡蛋1个,水淀粉适量,盐适量,香油少许

做法:


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1 备好食材。西葫芦洗净,黄瓜用刷子刷干净


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2 西葫芦切片;黄瓜切片;紫菜撕碎;鸡蛋打散


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3 锅内加2小碗清水,开锅后放入西葫芦片、黄瓜片、紫菜


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4 再次开锅,加盐调味


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5 倒入水淀粉勾芡


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6 再次开锅,倒入鸡蛋液,用筷子快速搅拌,蛋花飘上来并微微开锅,即可关火


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7 加少许香油提味

宝妈小贴士:

1 这汤不用炝锅,白水煮开熟了就可以,后边再调味,鲜而不腻,营养丰富更健康,这方法适合多种蔬菜汤

2 蛋花的打法:大蛋花是鸡蛋淋入之后稍微定型再搅动,小蛋花是蛋液淋入顺时针快速搅动

3 放水淀粉勾点芡,汤稍带点粘稠,喝起来顺滑口感更好,不喜欢的省略

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