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「延边美食」BC9°+豆芽蒸明太鱼,让你在这个夏天拥有超能力!
winner 发表于:2018-3-9 11:27:07 复制链接 看图 发表新帖
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延边的啤酒菜那叫一绝!

再配上延边本土的绿棒子——冰川9度,

那才叫完美的人生标配呢!


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明太鱼蒸豆芽是延边的一道特色菜,

这个夏天

一口爽辣的明太鱼+9度下肚,

一个字


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主料:明太鱼1条,黄豆芽200克,大葱1根,青红辣椒各1个,糯米粉3大匙,香油1大匙,盐 胡椒粉各适量。

调味酱:辣椒粉3大匙,大葱末2大匙,姜末1小匙,蒜蓉,料酒,酱油各1大匙,白糖,胡椒粉各适量。


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制作方法

1、黄豆芽清理根部,用水洗净,用开水烫一下。大葱切丝,辣椒切成环形,将调味料拌匀,做成调味酱。

2、明太鱼去除头部,尾部和鱼鳍,再纵向对半切开,去除中间的鱼骨。用水洗净,沥干水分,然后把制作好的调味酱均匀抹在鱼上,腌制10分钟 。

3、把豆芽铺至盘底,放在开水锅里中小火蒸 10-15分钟。


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来源:舌尖上的延边

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