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几百块1颗的日本小果冻,只送不卖
王牌美食 发表于:2018-2-28 08:47:32 复制链接 看图 发表新帖
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隐藏在写字楼7楼的日料放题

弄来了墨西哥的网红牛舌

法国生蚝松叶蟹金枪鱼全宴吃到撑

111道日料畅吃,花不了300块

丨几百块一颗的日本小果冻丨


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魔都日料界几乎没怎么见过的金枪鱼骨髓刺身,骨髓养分价值很高。一条100kg的蓝旗金枪鱼所含的脊髓也不会超过25g,所以非常罕见。


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真的计较起价格,可能要上百一颗。老板拿来送客人,并不会单卖。


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8块骨髓在骨头里,很像装在小酒杯里的果冻。师傅切的时候必需要刀法熟练,才能一刀取出金枪鱼骨髓。


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骨髓如水晶剔透,吃的时候要用吸管吸,吃起来像是咸咸的果冻。翻开几分钟就要吃掉,不能长期在外面,很快就氧化了。


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大脂,金枪鱼身上最金贵的部位。蓝鳍金枪鱼大腹肉质柔软,脂肪融合在鱼肉之中,分布均匀。


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在这家店能吃到金枪鱼的6个部位!魔都的日料店一般以三文鱼为主,能吃到那么多金枪鱼部位的非常少见。


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鱼眼睛吃起来软软糯糯的,富含omega-3。下巴和尾巴是碳烤过的,挤一点柠檬汁吃起来满口留香。整条金枪鱼进行拆分,从眼睛一直到尾巴都能吃到。

丨100多道菜畅吃丨


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店里分339元和239元两种价位,可以畅吃111种日料直到扶墙而出。

丨刺身大拼丨


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海鲜刺身无限畅吃,拼盘里有三文鱼、鳌虾、牡丹虾、微炙的白金枪鱼、北极贝…


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生蚝、金枪鱼大脂,玫瑰龙都是限量的。这些在店里单卖随随便便都是一顿自助的价格了。

丨活左口鱼刺身丨


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活左口鱼刺身,真的是鲜活的,刚送上来的时候鱼嘴还会动。

丨活象拔蚌丨

几百块1颗的日本小果冻,只送不卖

活象拔蚌刺身,新鲜的橙红色,吃到嘴里的口感是脆脆的。

丨整只松叶蟹丨


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松叶蟹都是野生且纯净的,大快朵颐地入口,很有韧劲。

丨雪花牛刺身丨


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牛肉刺身对牛肉本身的要求很高,雪花牛是上乘的。要抓紧吃,不然牛肉时间久了会软塌,就失去了口感。同样也是限量的,每位1片。

丨光吃这些就能回本丨


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鳌虾的个头很大,是不少人日料中的最爱,剥的时候要小心两边的刺。


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拨出来肉质也是非常饱满的,拿在手里还很有弹性,带有一点点的清甜,嚼起来很有韧劲。


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每天都会以新鲜食材招待客人,刺身都是肉眼可见的新鲜,不会因为价格便宜而忽略品质。


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刺身都是厚切的,保证一定的厚糯口感。眼看师傅手起刀落,刺身一片片厚薄均匀。


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法国生蚝,肉质非常的肥嫩,吃到下端的时候还有生蚝本身的汁液,个人建议撒点柠檬汁,既去腥又提味。

丨刺身也可以煮火锅丨


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冬日来一个这样的海鲜锅真的暖胃又暖心啦,里面有三文鱼、松叶蟹、扇贝、牡丹虾和各种蔬菜豆腐。


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咕噜咕噜沸煮的过程中,空气中都弥漫了酱油的香味。淡淡的鲜美一点也不咸口,里面还配了一点蔬菜调味。


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红虾个头很大,虾肉肥硕,肉质很紧细腻Q弹,煮熟了也别有一番风味。


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蟹腿很粗壮,肉头饱满,并非虚有一个大壳~ 蟹脚吃完一个大写的满足!扇贝个头很大,还有很壮的黄。


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建议先吃挪威三文鱼,煮熟一半的时候吃口感最好了。

丨墨西哥来的网红菜丨


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从墨西哥学来的牛舌,据说这种做法在当地已经是网红了,在日料店能吃到它也是很奇妙。


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放了两种椒和秘制酱料,烧的时候会有大火收一下,油滋滋地冒着汁水,一下子收进牛舌里。

丨佛跳墙丨


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佛跳墙里鲍鱼鱼翅海参,要趁着上桌还温热的时候马上吃,开盖后鲜味就会飘上来。

丨香煎羊排丨


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羊排上洒一些盐,不添加过多的调味,每一口都鲜嫩入味,几乎没有什么膻味。

丨法式鹅肝丨


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鹅肝边沿微脆,内里柔嫩,顶上有一片水果所以连吃两个都不会觉得腻。

丨开在写字楼7楼,一般人不知道丨


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这家日料店藏在商务楼里,别说外面的人,连这栋楼里的人也有很多人不知道这里开了一家日料店。


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每一个包厢都有布幔遮挡,整体都是原木色调很舒服,内置榻榻米,盘腿而吃。就是地方忒隐蔽,藏在一个大厦里,招牌还不明显。


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如果单人食可以选择做吧台位置就餐,能看到师傅们片生鱼片做寿司等,做好之后食物会直接送上餐桌。

用餐提示

1、店内有活动,原价379元/位的现在只要339元,原价279元/位的现在是239元/位。1米以下的儿童免费,100~130cm儿童半价。

2、超值尊享玫瑰龙每位半只,法国生蚝每位1个,金枪鱼大脂和雪花牛刺身每位1片,松叶蟹每桌必送,其余菜品均无限量畅吃。

3、客人生日当天凭身份证享受半价优惠

4、为减少等位时间,请提前预约。

5、刺身为生冷食物,请根据个人肠胃情况量力而行。


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本文系小分队原创试吃,记录体验当天感受,观点较主观,仅供吃货们参考!部分信息来源互联网,未必精准,具体请致电商家获取详情。

店铺信息


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店名:渔之道

地址:仙霞路321号百科苑大楼7楼

人均:243元左右

电话:021-62808939

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