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几道甜品的做法,年夜饭用的到!
王牌吃货 发表于:2018-2-10 10:35:29 复制链接 看图 发表新帖
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一桌菜,怎么得有那个一道两道甜品。一方面考虑的女性朋友和孩子喜欢,另一方面荤素搭配,咸甜搭配这样才能成一桌完成的席呀。所以今天,小昕说的这几个,绝对经典,你留着吧!

雪绵豆沙

东北甜点,现在饭店都难点到,你吃一次绝对忘不了!


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1.红豆沙捏成3-4cm的小球。

2.将豆沙球放入玉米淀粉中滚一滚,裹上一圈淀粉。

3.鸡蛋只需蛋白,3-4个就行,用打蛋器打到起泡,这一步是成功的关键,你要打成很发的硬性泡,放一根筷子不会倒的程度,如果没有打蛋器,就用你家的男丁吧,哈哈!

4.然后放入1-2勺淀粉,搅拌几下,一定不要搅拌多了,不然蛋清的泡就没有了。

5.锅中热油,待油7成热的时候,把裹了淀粉的豆沙球放入打发的蛋清中滚一圈。

6.待颜色金黄后,捞出,撒上一层绵白糖即可。

拔丝开口笑

拔丝很经典的,开口笑可以直接当做一道甜品哦!


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1.去核干大枣切一刀,不要切断备用。

2.糯米粉用温水和好。

3.捏一块糯米团夹入大枣中,放入蒸锅蒸15分钟左右。

4.锅中热油,放入蒸好的开口笑微微炸一下,捞出沥油。

5.倒入白砂糖小火熬制成糖浆,待糖由大泡变成细密的小泡,用铲子舀起能成一条线装,就可以了。

6.倒入炸好的开口笑快速翻炒均匀即可。

脆皮炸鲜奶

这个甜品连很多男生都控制不住哦!


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1.牛奶250ml一盒,倒入锅中加入白糖搅拌至白糖融化,糖根据自己口味加。

2.倒入30g左右的玉米淀粉,搅拌均匀后,小火煮开,边煮边不停的搅拌。

3.一定要小火不停的搅拌,以免糊锅,一直到牛奶的水分蒸发,越来越浓稠,到后面明显感到搅拌起来有点费力。

4.容器中放入一层保鲜膜,趁热倒入牛奶糊,铺平。

5.放凉后,放入冰箱冷冻到完全变硬。

6.去除冻实的牛奶块,切成合适的大小。切不动就稍微放几分钟就好了。

7.碗中放面粉和淀粉,加水搅拌成糊状。

8.锅中热油,油热后,把牛奶块在面糊中滚一圈,放入锅中炸至表面金黄捞出即可。

黄金玉米烙

一次恨不得吃一盘


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1.玉米剥下玉米粒备用,然后在开水中煮一下捞出沥干水分。

2.沥干水分的玉米粒,倒入碗中,放入淀粉搅拌均匀,要使每个玉米粒都沾满淀粉哦,如果太干就加一点点的水。

3.锅中热少许油,晃下锅,让油均匀沾满锅底即可,油热后,倒入玉米粒,用锅铲铺平,压实,小火煎制3-5分钟左右,这时候玉米会都粘连在一起,成饼状,千万不要翻转。

4.再倒入一些油,让油没过玉米饼,转中火加入3-5分钟,炸至酥脆金黄,然后放在厨房纸上吸掉多余油分。

5.表面撒上白绵糖,切成块,摆盘即可。

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